kikærter

Kylling i ovn med kikærter og cremet tomat

Kylling i ovn med kikærter og tomat

Nem og lækker måde at lave kylling i ovn. Kikærter, kylling og tomat bagt sammen i ovnen er en eviggyldig klassiker, som er nem at lave. Og har du en trykkoger kan du tilmed undgå at udbløde kikærterne først.

Elsker du ikke bare sådan noget mad, du samler i ét fad og så i ovnen – og efter en lille times tid er det hele bagt sammen til masser af velsmag? Sådan er det med denne ret – inspireret af det marokkanske køkken – hvor kikærter bliver blandet sammen med flåede tomater og godt med grøntsager og så med kyllingestykker ovenpå. Det er kylling i ovn på den lækreste og lette måde.

Det er herlig og nem hverdagsmad – især hvis du har en stor gryde, der også kan gå i ovnen, og du husker at sætte kikærterne i blød fra morgenstunden. Læs resten

Falafler med kikærter, persillerod og tre forskellige slags urter

Opskrift på falafler

Falafler er en de mange vidunderlige ting, der er kommet ud af det arabiske køkken. Kikærter blandet med alskens godhed i form af urter og krydderier og dybstegt i masser af brandvarm olie gør disse små vegetarfrikadeller til en virkelig skøn spise, synes jeg.

Men selvom man kan lave dem helt efter bogen med spidskommen, koriander og persille, kan man også med held variere smagsindtrykket lidt og tilsætte andre ting, der giver en mere alternativ smag – og det var, hvad jeg gjorde i går, hvor der endte frisk oregano, en revet persillerod, lidt hytteost og sågar cremefraiche i falaflerne. Og resultatet blev ret fint, selvom jeg nok også skulle have haft gang i noget lidt kraftigere smag i form af chili og lidt mere hvidløg.

Læs resten

Kategorier