Tag: nytår

Betragtninger, Mad og vin, Menuer

Ideer til nytårsmenuen

Få gode ideer til, hvad du kan smide på bordet nytårsaften. Både til enkelte retter og hele menuer. Julen er ovre, og nu hvor andestegen er fordøjet  det er tid til at se fremad mod den næste store madbegivenhed: Nytårsaften, aftenen hvor det tunge fra julen kan blive afløst af lethed, boblende champagne og absolut […]

Mad og vin, Menuer, Oplevelser

Nytårsmenuen 2015

Nytårsaften 2015 bød på præstegårdshygge, børnemad og tre retters wanabe-gourmet fra min hånd. Især vil jeg huske en genfortolkning af min klassiske pæresuppe og en vaskeægte foie gras-skade på min hånd. Denne nytårsaften skulle vi prøve noget nyt. Vi tog til Jylland for at fejre nytåret i en ægte præstegård ude på landet med vores […]

Mad og vin, Menuer

Nytårsmenuen 2012

Så er det atter blevet et nyt år. Det blev traditionen tro fejret med dejlig mad og vin – for hos mig er en god nytårsaften ikke kun en mulighed for at feste og drikke og sige farvel til det gamle år. Det er også en mulighed for at lave virkelig god mad. Årets nytårsaften […]