Vin

Mad og vin, Vin

Brødrene Bækgaard blander vin

Af Rasmus Bækgaard (Mikkels bror) Vin er lavet af druer. Nogle vine er lavet af blot én druesort, men ofte består en god vin af en blanding af forskellige druer. Det oplevede vi ved ved selvssyn og selvsmag, da vi (Mikkel og hans bror Rasmus) deltog i et arrangement, hvor vi skulle lære at blande vores […]

Betragtninger, Mad og vin, Mosel, Oplevelser, Rejser, Tyskland, Vin

Vintur til Mosel: At lære fra de bedste

Fire sommelierer, fire vinhandlere, en eddikemester, en guide og en masse vin var følgeskabet, da jeg i mandags tidligt om morgenen satte mig ind i en minibus ved DGI-byen i København. Målet var Mosel, Tysklands legendariske vindistrikt, hvor især rieslingdruer gror på de stejle marker og bliver til noget af verdens bedste hvidvin. Anledningen var en kommende […]

Mad og vin, Vin

Brødrene Bækgaard tester naturvin

For nylig havde jeg besøg af min bror og svigerinde. Formålet med deres besøg var – udover almindelig familiær hygge – at vi skulle prøvesmage tre flasker fransk naturvin, som alle koster ca. en hundredemand stykket. Dem havde jeg så venligt har fået forærende fra den lille internetbutik Vores Marked, der også har en fysisk […]

Gæsteindlæg, Mad og vin, Vin

Hvad er naturvin?

Gæsteindlæg af Rasmus Bækgaard (min seje storebror): Hvad er naturvin? Det er ikke helt let at svare på, da der ikke findes nogen egentlig definition af begrebet. Men uanset hvordan begrebet defineres, kan man ikke komme uden om at forholde sig til naturvin, hvis man i 2013 interesserer sig for vin på niveauet over gennemsnitsdanskeren. […]