Kan man lave vegetarisk bolognese? Altså pasta med kødsovs uden kød? Det kan du naturligvis ikke, for så er det jo ikke en kød-sovs. Men du kan lave en vegetarisk bolognese, tilmed en vegansk udgave, der smager stort set ligesom en bolognese med kød i. Svampe, valnødder, tomater, tofu, hasselnødder og sojasauce sørger for masser […]
Latest Posts
Lowcarb muffins med peanuts og chokolade – uden tilsat sukker eller mel
Disse skønne og ganske mættende lowcarb muffins er lavet helt uden tilsat sukker og mel. De er nemme at lave og får masser af smag fra bananer, mørk chokolade og ristede peanuts. For tiden prøver jeg at spise så lidt tomme kulhydrater og sukker som muligt. Det er ikke fordi det får vildt godt med […]
Rødbedetatar – evt. med røgede rødbeder
Vil du have fuld smæk på smagen, men ingen kød? Så prøv at lave rødbedetatar. Og skal der ekstra gang i smagen, så giv rødbederne en smule røg. Så har du en forret, der er nytårsaften værdig. Jeg elsker tatar – også med oksekød. Men da jeg til nytår her for nylig havde en veganer […]
Ideer til nytårsmenuen
Få gode ideer til, hvad du kan smide på bordet nytårsaften. Både til enkelte retter og hele menuer. Julen er ovre, og nu hvor andestegen er fordøjet det er tid til at se fremad mod den næste store madbegivenhed: Nytårsaften, aftenen hvor det tunge fra julen kan blive afløst af lethed, boblende champagne og absolut […]
Hot Pot Republic anmeldelse – hyggelig kinesisk fondue i København
Pr-foto fra Hotpot Republic INVITERET // Hot Pot er slags kinesisk pendant til fondue, hvor man koger kød, grøntsager og andet godt i en stor gryde bouillon midt på bordet. Nu har København fået sin første hot pot-restaurant på Vesterbro, som er super hyggelig og med skøn, frisk mad. Det er perfekt sted for en […]
Kyllingesuppe fra bunden med tomat, grøntsager og fx pulled pork
Har du et eller flere kyllingskrog liggende, så kog suppe på dem og lav denne varmende og uhyre velsmagende kyllingesuppe. Brug også resterne kyllingekødet i suppen – eller gør som jeg gjorde det: Brug noget pulled pork fra fryseren til at give det hele lidt røgsmag. For nylig havde jeg mine forældre på besøg, hvor […]
Let brændt fast gedeost med henkogte mirabeller
Foto: Signe Bay ANNONCE / Har du en god, fast gedeost, så prøv at brænde den lidt med en gasflamme og server den med henkogte mirabeller og lidt karamelliserede hasselnødder. Mejeriforeningen sætter i disse år fokus på danske oste med kampagnen Ost&Ko. I forbindelse med festivalen Cheese Copenhagen har kampagnen netop udsendt et inspirationsmagasin med […]
Butterdejsreder med blåskimmelcreme, and og grønkål
Foto: Signe Bay ANNONCE / Savner du en lille fræk servering på julefrokostbordet eller bare en god anledning til at få brugt rester af anden fra juleaften eller mortensaften, så lav disse butterdejsreder med blåskimmelcreme, and og grønkål. Denne lille servering vil passe perfekt på julefrokostbordet, ligesom du kan servere den med rester af anden […]
Nomas vildtsæson: Nu med comfort food og mere smag
INVITERET / Der er vildt, svampe og alt godt fra skoven på menuen, når Noma slår dørene op til deres Game and Forrest Season. Og der er – modsat mine tidligere ture hos Noma – langt mere smæk på smagen, når kød og svampe spiller hovedretten. Denne sæson byder på comfort food i ypperste klasse, men […]
Dark ‘n’ stormy med mirabellesaft – klassisk cocktail med et twist
Har du en god, koncenteret mirabellesaft – gerne hjemmelavet – og lidt god, mørk rom, så lav den klassiske cocktail dark ‘n’ stormy med et dansk sommertwist. Jeg kan virkelig godt lide dark ‘n’ stormy – du ved den her dejlige læskende drink med mørk rom, gingerale og en limeskive i. Den oprindelige form er […]
Seneste kommentarer