Perfekte hvide asparges

Hvide asparges med rygeostcreme - Mikkel Bækgaards Madblog-3.jpg

Hvis du tilbereder hvide asparges i et sous vide kar ved 84 grader i 45 minutter, bliver de intet mindre end perfekte. Og serveret med lidt rygeostcreme, revet citronskal og god olivenolie har du en perfekt forårsforret.

Lige nu begynder aspargessæsonen for alvor. Og især de hvide asparges er en fyrstelig spise, som – tilberedt perfekt – er noget af det bedste mad, der findes. Jeg købte for eksempel her den anden dag nogle kæmpe hvide fætre i Torvehallerne, som jeg serverede til gæster som forret. Og det var en meget simpel forret, må man sige, for den bestod af de hvide asparges, en rygeostcreme, revet citronskal og en god oliveolie købt med hjem fra Italien i sidste uge. Men nam-nam, hvor var det godt.

Hvide asparges sous vide

Hemmeligheden bag succesen med disse hvide asparges er at tilberede dem sous vide. Det vil sige, at jeg vakuumpakkede dem med lidt smør, salt og sukker, og så kom dem i et temperaturstyret vandbad i 45 minutter ved 84 grader. Det er den temperatur, hvor asparges bliver perfekt tilberedt, mens vakuumpakningen sikrer, at de ikke koger alt deres smag ud i kogevandet. På den her måde bliver de møre, uden at være smattede, fulde af smag og bare helt perfekte.

Når de hvide asparges er kogte, ligger der i øvrigt en lille sjat meget asparges-smagende væske tilbage i pose. Den skal du endelig ikke smide ud, men gemme og bruge på et andet tidspunkt, hvor du har brug for aspargessmag – det kan fx være i en risotto eller i en bouillon. Jeg hældte det i en fasanbouillon, jeg var ved at koge, og det gav et fint lille aspargestwist til den ret, jeg serverede bagefter, som indeholdt grønne asparges.

Rygeostcreme til

Fordi hvide asparges er så velsmagende og komplekse i sig selv, skal der ikke nødvendigvis noget vildt tilbehør til – ligesom de ikke behøves at være tilbehør til andet. De kan sagtens bare en ret i sig selv – og især i selskab med en god mineralsk riesling fra Mosel i Tyskland med en lille smule sødme. Så er du altså godt på vej.

Ideen til denne servering – med rygeostcreme, citronskal og olivenolie – stammer fra Thomas Alcayagas skønne blog Madetmere (se hans opskrift på asparges med rygeostcreme her). Men det er nu ganske simpelt: Rør rygeost op med en god creme fraiche, sådan ca. halvt-halvt af hver og smag til med salt og peber.

Server de sous-vide-tilberedte asparges sammen med lidt rygeostcreme, kom en god olivenolie over og drys med rigeligt friskværnet peber. Det er det.

Velbekomme!

20 kommentarer

  1. Ако искате да печелите докато играете покер може да прочетете нашия урок за печеливша покер игра или да научите повече за рулетката и блекджека при игра на живо. Една добре позната и проста казино игра е Колелото на късмета. Просто завъртете колелото и стискайте палци да се появи желаната награда. Ако имате късмет, може да спечелите значителна награда. След като внимателно разгледахме сайта на Покер Старс България, изпробвахме някои от турнирите и получихме обратна връзка от активни играчи, за нас няма съмнение, че тази покер платформа е безусловният лидер на пазара. Компанията напълно е заслужила репутацията си и полага огромни усилия не само да запази челната си позиция, но и да привлече още клиенти в сайта си. https://love2earth.org/forum/profile/darlenemullaly/ Начален казино бонус: 8 888 лева В секция “Казино” можете да откриете над 320 вида слот и скреч игри, блекджек, рулетка, бакара, карибски покер, ултимейт покер, покер с три карти и видео покер. Да, можете. Вие имате на разположение мобилна версия, която работи под Android и iOS, както и мобилното приложение, което можете да свалите за устройства работещи под Android. В тази категория ще открием присъствието на казино игри като покер, бледжек, бакарат, рулетка и Craps – игра на зарове. Повечето игри на виртуална маса разполагат с няколко разновидности. Алфауин предоставя и някои развлекателни предложения като Dream Catcher и First Person Mega Ball – вид бинго с 3-измерна графика.

  2. ท่านจะได้รับข่าวสารและ โปรโมชั่นพิเศษ หรือ ของรางวัลอื่นๆ Gold88 เป็นกลุ่มคาสิโนในสิงคโปร์ เป็นกลุ่มคาสิโนกลุ่มแรกในเอเชียที่ให้เครดิตฟรีแก่ผู้เล่น Gold88 ให้เครดิตฟรีแก่ผู้เล่นใหม่ทุกคนที่สมัครบนเว็บไซต์ของพวกเขา This is a new format that can be installed right from the browser. Please open website in safari to install app. This is a new format that can be installed right from the browser.
    https://zoom-wiki.win/index.php?title=ดีที่สุด_คาสิโน_โบนัส
    สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ ผล บอล ยูโร 2021 ล่าสุด ผล บอล ยูโร 2021 ล่าสุด:ผล บอล ยูโร 2021 ล่าสุด คาสิโนออนไลน์ กับ เกม ห้ามหัวเราะ ราคาบอล ดีที่สุดเกม windows 7 32 bit ดีที่สุด มั่นคง ฝาก-ถอน รวดเร็วตลอด … สล็อต ไม่ว่าจะเป็นแทงบอลออนไลน์ บาคาร่าออนไลน์ หรือเกมคาสิโนทั้งหลาย เว็บไซต์ UFABET เล่นได้ทั้งคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต โทรศัพท์มือถือทุกรุ่น ทุกยี่ห้อ มีทางเข้าเล่นที่จะ Support อุปกรณ์มากมาย

  3. Im Merkur Online Casino können Sie die besten Spielhallen Spiele des deutschen Herstellers spielen. Hier finden Sie eine Auflistung aller seriösen Online Spielotheken mit Merkur Spielautomaten. Wir empfehlen Ihnen die besten Merkur Online Casino Echtgeld Anbieter und geben Ihnen einen Überblick über die Top 10 Online Spiele 2022 wie Eye of Horus und viele andere. Der größte und entscheidenste Unterschied zwischen den Spielhallen Automaten und den Merkur online Spielen ist die Einsatzstruktur. Während Sie in einer landbasierten Merkur Spielothek nur auf Einsatzstufen zwischen 0,05 und 2 Euro spielen können, haben Sie im Merkur Casino online die Chance, Top Merkur Spiele wie Alles Spitze, Fruitinator oder Eye of Horus ab 5 Cent mit bis zu 50 Euro Einsatz oder mehr zu zocken. Propotional dazu wachsen auch die Gewinne und so können Sie bei vielen Merkur Spielautomaten online Preise von bis zu 100.000 Euro oder noch mehr abräumen.
    https://manuelicqf209754.activosblog.com/16227512/no-deposit-poker-sites-canadian
    Are you suffering from a gambling problem, or do you know someone that does? If so, it’s crucial to call the Gamblers Anonymous at 1-626-960-3500 to seek help from one of the numerous advisors on the ground. Speaking to these professionals is instrumental in making gambling a safe venture for you and your loved one. You also have to be aware that gambling sites and other related products are for those aged 18 and above. Getting free money with no deposit at an online casino is the dream. While free chips are nice, adding the minimum deposit to your account is usually more valuable. Let’s take a look at how you can get substantially more free play with just $10. A casino with free spins will often set out which slots games they can be used for, which only really works if they’re for a game you’re interested in playing. On the other hand, a free spin is a free spin, so even if you think the game in question isn’t going to be appealing, it would be a shame to miss out on some potential winning opportunities.

  4. 31.03.2022, 09:23 Uhr Um zu zeigen, wie die Auszahlungsquote an Spielautomaten in Spielotheken funktioniert, nehmen wir ein einfaches Beispiel. Es ist wichtig zu wissen, dass der Maximal-Gewinn pro Spiel an einem solchen Automaten stark limitiert ist. Dauert ein Einzelspiel etwa rund 30 Sekunden, dürfen maximal 10 Euro Gewinn ausgeschüttet werden. Mag den Beitrag von Multiliner2014 im Thema September-2022-Wie-laufen-die-Spielhallen?. Geldspielautomaten, bekannt aus Spielhallen, Gaststätten und Imbissbuden, haben zunächst durch ihre leichte Erreichbarkeit ein hohes Suchtpotenzial. Was jede Art von Automatenspiel jedoch für viele Menschen so gefährlich macht, ist die sehr hohe Spielgeschwindigkeit. Hierbei kann es auf Dauer zu starken Bewusstseinsveränderungen bis hin zu einem „Spielrausch“ kommen, in dem die spielende Person immer mehr auf das Gerät fixiert wird.
    https://lymeguide.info/community/profile/toshaseamon672/
    Roulette ist ein wahrer Klassiker im Glücksspiel und darf in keinem guten Online Casino fehlen! Daher finden sich bei uns gleich mehrere Formen des beliebten Spiels mit der Kugel. Ähnlich wie bei den Tischspielen finden Sie Roulette nicht nur im Live Casino, sondern auch im Einzelspieler-Modus. Hier fallen lästige Wartezeite bei der Abgabe der Wetten weg. In diesem Teil des Artikels werden wir die wichtigsten Punkte der besten Android Casinos beschreiben, die mit den positiven Eigenschaften der Verwendung einer Android Casino Anwendung verbunden sind. Haben Sie erst einmal bei einem unserer Online Casino Android Anbieter die App mit ihrem Lieblingsspiel entdeckt, dann dürfen Sie sich auf erstklassige Grafik und störungsfrei laufende mobile Casino Spiele freuen. Außerdem gibt es interessante Bonusangebote der Online Casinos in Deutschland fürs Handy. Vielleicht läuft sogar gerade eine profitable Sonderaktion speziell für Sie als neuen Kunden im Android Casino.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *