Sommeren er herlig og lige nu. Og sommermad er også herligt. Og endnu mere herligt er det, at jeg er blevet interviewet til Politiken.dk om mit forhold til sommermad. I artiklen fortæller jeg om mine sommermæssige mad-øjeblikke, om morgenmad i barndommen og nyopgravede kartofler. Og så giver jeg opskriften på grillede gulerødder med pesto af […]
Ikke kategoriseret
Kul på amerikansk mad i Mad&Bolig
I dag udkommer oktoberudgaven af Mad&Bolig, som på forsiden henviser til en artikel om amerikansk mad. Den artikel har jeg skrevet, og den handler om New American Cooking og indeholder bl.a. et interview med dekanen fra Culinary Institute of America. Historien er, at det amerikanske køkken er på vej ind i ny guldalder, hvor nærhed […]
Både godt og knap så godt på Tapasbaren i Dronningens Tværgade
Tapas er aldrig noget, jeg har dyrket ret meget. Jo, bevares, jeg kender da konceptet med små retter, som traditionelt bliver serveret til øl på spanske barer – og på mine besøg i Spanien har jeg da også spist en smule af den spanske nationalspise. Men tapas er aldrig noget, jeg har gjort mig meget […]
Vellavet og ærlig brunch på Glascafeen i Ebeltoft
Bededagsferien tilbragte jeg i en yderst sommerlig udgave af Ebeltoft sammen med min svigerfamilie og en 90 års fødselsdag. Men udover fødselsdagsfesten på det i øvrigt dejlige Hotel Ebeltoft Strand spiste vi også en rigtig habil brunch på byens glasmuseum. Her serverede de en række vellavede og ærlige specialiteter, der aldrig foregav at være andet, […]