Skip to content →

Tag: lime

Dark ‘n’ stormy med mirabellesaft – klassisk cocktail med et twist

Dark 'n' Stormy med mirabellesaft

Har du en god, koncenteret mirabellesaft – gerne hjemmelavet – og lidt god, mørk rom, så lav den klassiske cocktail dark ‘n’ stormy med et dansk sommertwist.

Jeg kan virkelig godt lide dark ‘n’ stormy – du ved den her dejlige læskende drink med mørk rom, gingerale og en limeskive i. Den oprindelige form er der bestemt ingen ting i vejen med – det er en af mine favoritter på drinksfronten – men prøv den også med din hjemmelavede mirabellesaft i stedet for gingerale.

Leave a Comment

Gulerodssuppe med appelsin, citrongræs, ingefær og mynte

Gulerodssuppe med ingefær, appelsin, mynte og citrongræs - Mikkel Bækgaards Madblog

En af de allerførste retter, jeg præsenterede på denne blog for fem år siden, var en gulerodssuppe med kokosmælk, ingefær og citrongræs. Opskriften var rigtig fin, og suppen  smagte godt, men billedet var ganske hæsligt. Her til aften har jeg så lavet en lignende suppe – denne gang også med frispresset appelsin i suppen og med en smule mynte, og her tænkte jeg, at det var blevet tid til en ny version af den samme suppe her på bloggen. Denne gang med et noget bedre billede (synes jeg da selv).

Suppen er ganske enkel. Gulerødder og lidt kartofler koges med de frisksmagende krydderrier og lidt appelsinsaft, inden den tilsættes kokosmælk og blendes sammen med lidt mynte. Suppen får dermed en citrusagtig, eksotisk smag, der både varmer og er frisk på samme tid. Og det er da lige det, man har brug for her i vinterkulden.

Leave a Comment