En enkel ret med rosa andebryster og en helt vidunderlig appelsinsauce, cremet til med fuldfed cremefraiche og et umamiboost fra soja. Sammen med stegt spidskål er det en super velsmagende og ganske enkel ret. Jeg opfandt intet mindre end en helt forrygende sauce i går. Jeg havde købt nogle lækre andebryster i Irma, som skulle […]
Tag: Andebryst
Andebryst med nektarinkompot og sprød polenta
Italiensk inspireret ret, hvor rosastegt andebryst med sprødt skind hygger sig med nektariner og løg fyldt med andesmag – og med lidt sprødstegte stykker af polenta til. Det er egentlig ganske simpelt. Jeg har en sær svaghed for at bruge frugt i varm mad. Altså ikke bare sådan at smide et par æbler i en […]