Oksehaler skal have lang tid, men de bidrager med en intens smag. Denne oksehaleragout – eller kødsovs af oksehaler om man vil – er rigtig simremad, der smager fantastisk. Nyd ragouten med enten kartoffelmos eller med god, gerne hjemmelavet, pasta.
Egentlig har jeg et lidt traumatisk forhold til oksehaler. Min mor lavede af og til oksehalesuppe, da jeg var barn, og det kunne jeg ikke lide. Dengang i hvert fald, for i dag er jeg sikker på, at jeg vil elske den intense smag af kød, der har simret i mange, mange timer med masser af kraft i smagen og en vidunderligt trevlende tekstur. Men jeg tror faktisk ikke, at jeg har fået det siden min barndom.
Nå, men fortidens sære ideer skal jo ikke holde en tilbage, så da jeg for nylig faldt over oksehaler i Irma, købte jeg en ordentlig omgang. Dem tog jeg med hjem for at lave den totale luksusudgave af en oksehaleragout – altså kødsovs – som her skal simre en 4-5 timer, til kødet falder af benene og du har en mest vidunderlige kødsovs.
Jeg serverede min okshaleragout med en mos af kartofler og persillerødder, men dem smager faktisk endnu bedre – viste det sig et par dage senere – med en virkelig god pasta og rigelige mængder parmesan og friskkværnet peber oven på. Og husk i øvrigt, at det her er en af den slags retter, der bliver endnu bedre dagen efter, når oksehaleragouten har stået og hygget sig i køleskabet. Så smager den bare ekstra godt og intenst.
Opskrift: Sådan laver du oksehaleragout – kødsovs i luksusudgaven
Til 4-6 sultne voksne
1,5-2 kilo oksehaler, med ben og det hele
4 gulerødder
2 løg
2 stængler bladselleri
2 laurbærblade
2 dåser flåede tomater
1 håndfuld tørrede svamoe (jeg brugte karl johan – du kan også bruge friske, fx champignon eller skovens svampe)
Friske, varmeresitente krydderurter, fx salvie, rosmarin, persille og timian
1/2 l rødvin
En god oksefond – eller vand – til det dækker
2 spsk sukker
1 spsk salt
Olie til stegning
1. Varm et par spiseskefulde olie op i en stegegryde. Brun oksehalestykkerne rigtigt godt af. Gør det i flere omgange. Tag stykkerne op.
2. Hak løget groft. Skræl gulerødderne og skær dem enten i små tern eller riv dem. Hak også bladselleri godt.
3. Sauter grøntsagerne i fedtet i bunden af gryden, til løgene begynder at blive klare og gennemsigtige.
4. Tilsæt oksehalestykkerne igen sammen med laurbærblade, tørrede svampe, flåede tomater, rødvin og en god bouquet garni af de friske krydderurter (saml dem i en buket og bind dem sammen med bomuldssnor – så er de nemme at fiske op igen senere). Hæld oksefond eller vand på, indtil alt er dækket nogenlunde af væske. (Bruger du friske svampe, så rens dem godt, skær dem i stykker og rist dem godt i olie, inden du kommer dem i retten.)
5. Tilsæt også salt og sukker.
6. Lad raguouten simre ved lav varme i 4-5 timer – gerne længere – indtil kødet er smørmørt og er lige ved at falde af benene.
7. Tag oksehalestykkerne op og lad dem køle lidt af, så de er til at holde ud at røre ved. Pil kødet fra benene og kom det tilbage i gryden.
8. Kog yderligere ind en halv til en hel time, til raguen har en konsistens, hvor den føles mere fast en flydende. Fisk din buket af krydderurter op – og ligledes laurbærbladene, hvis du kan finde dem
9. Smag til med ekstra salt.
10. Server med moste rodfrugter eller den bedste pasta, du kan finde. Drys evt. med revet parmesan eller frisk persille. Og husk at drikke en god rødvin tikl, meget gerne en barolo eller lignende.
Velbekomme!
Artificial intelligence creates content for the site, no worse than a copywriter, you can also use it to write articles. 100% uniqueness, scheduled posting to your WordPress :). Click Here:👉 https://stanford.io/3FXszd0
Artificial intelligence creates content for the site, no worse than a copywriter, you can also use it to write articles. 100% uniqueness,7-day free trial of Pro Plan, No credit card required:). Click Here:👉 https://stanford.io/3V6fSRi
cheap cialis no prescription Evening primrose is applied to the skin for eczema atopic dermatitis
порно секс онлайн чат. Click Here:👉 http://rt.livepornosexchat.com/
промокод для 1хбет. Click Here:👉 http://www.newlcn.com/pages/news/promo_kod_1xbet_na_segodnya_pri_registracii.html
промокод мелбет при регистрации. Click Here:👉 http://lynks.ru/geshi/php/?melbet_promokod_pri_registracii_2020.html
промокод melbet при регистрации. Click Here:👉 http://lynks.ru/geshi/php/?melbet_promokod_pri_registracii_2020.html
код купона на 1хбет. Click Here:👉 https://www.medtronik.ru/images/pages/bonus_kod_na_1xbet_pri_registracii_6500_rubley.html
Code Promo 1xBet. Click Here:👉 https://popvalais.ch/wp-includes/inc/?code-promo-1xbet-burkina-faso-78-000xof.html
coursework in english
coursework master
design coursework
https://over-the-counter-drug.com/# nausea medicine over the counter for pregnancy
https://over-the-counter-drug.com/# over the counter medicine for strep throat
The relationship between the apparent permeability coefficient P app and the fraction absorbed in humans was evaluated by fitting a sigmoidal function to the data is viagra taxed Isolates are often resistant to erythromycin, and only variably susceptible to the fluorquinolones Fridkin, 2005, hence these agents should not be used without performing susceptibility testing
https://doxycycline.science/# buy doxycycline without prescription uk
PMID 30206202 Free PMC article buy cheap generic cialis online
Read information now. Everything about medicine.
ivermectin pills canada
Get here. Read here.
drug information and news for professionals and consumers. safe and effective drugs are available.
https://stromectolst.com/# stromectol cream
п»їMedicament prescribing information. Comprehensive side effect and adverse reaction information.
Everything information about medication. Definitive journal of drugs and therapeutics.
https://stromectolst.com/# ivermectin price
Get here. Everything information about medication.
What side effects can this medication cause? Everything about medicine.
https://stromectolst.com/# ivermectin 3 mg tabs
Top 100 Searched Drugs. What side effects can this medication cause?
Everything information about medication. Read here.
ivermectin 6mg dosage
Everything information about medication. Everything about medicine.
Read now. Some trends of drugs.
https://stromectolst.com/# ivermectin 50
Learn about the side effects, dosages, and interactions. earch our drug database.
What side effects can this medication cause? Get here.
https://stromectolst.com/# ivermectin buy australia
Generic Name. Some trends of drugs.
safe and effective drugs are available. Actual trends of drug.
stromectol generic name
Read information now. Everything what you want to know about pills.
What side effects can this medication cause? п»їMedicament prescribing information.
ivermectin 12 mg
Comprehensive side effect and adverse reaction information. Commonly Used Drugs Charts.
Generic Name. What side effects can this medication cause?
order stromectol
Some trends of drugs. Everything what you want to know about pills.
As I am looking at your writing, baccaratsite I regret being unable to do outdoor activities due to Corona 19, and I miss my old daily life. If you also miss the daily life of those days, would you please visit my site once? My site is a site where I post about photos and daily life when I was free.
deuts Führerschein und erhalten Sie ihn innerhalb weniger Tage nach Hause geliefert. Der von uns angebotene Führerschein ist vollständig und rechtsgültig registriert und lässt somit keine Zweifel an der Echtheit aufkommen.
https://fuhrerschein.kaufen/
thank you for sharing good idea
Telkom University