For mig er smagen af søde, danske ærter lig med sommer. Og i denne puré, som gør sig godt i fx en sandwich eller som dip til kartofler på terrassen, hygger de dejlige ærter sig med ristede hasselnødder og lidt basilikumblade. I mødet med syren fra lidt citronsaft og skarpheden fra rå løg, får du […]
Tag: Basilikum
Varm tomatsalat med perlerug serveret til kyllingefrikadeller
Den anden dag fik jeg det bedste frem i både tomater og kogte rugkerner, da jeg lavede denne skønne tomatsalat, hvor groft hakkede tomater bliver vendt med varm kogt perlerug, basilikumblade og frisk hvidløg. Normalt vil man servere en klassisk tomatsalat helt enkel og kold med lidt god olivenolie, men her fik varmen fra rugkernerne […]
Tomatsauce med hjemmelavet pasta, bøffelmozzerella og basilikum
I går havde vi Lines fætter og hans kæreste på besøg. To madglade mennesker, og hvad er så mere oplagt at servere end en af mine yndlingsretter – og som samtidig er en af de mest simple jeg kender: Tomatsauce med hjemmelavet pasta, bøffelmozzerella og basilikumblade. Lavet med de helt rigtige råvarer bliver det næsten […]