Fiskeburger med pankopaneret torsk, lynsyltede grøntsager, kørvelmayo og bøgehatte

Fiskeburger med syltede sprøde grøntsager, bøgehatte og kørvelmayo - Mikkel Bækgaards Madblog.jpg

Kan man købe ind i Torvehallerne og lave mad til fire personer for 250? Ja, det kan man godt. Det er denne fiskeburger med pankopaneret torsk, kørvelmayo, syltet grønt og stegte bøgehatte et bevis på – også selvom budgettet blev lidt presset, da der skulle købes panko i en stor pose og fire bagerboller.

Sponsoret indlæg

Man hører ofte, at det er dyrt, at købe ind i Torvehallerne i København. Men det beshøves det ikke at være, mener de herlige haller selv, der for at bevise deres pointe har inviteret mig og en række andre bloggere til at købe ind for 25o kr og lave et måltid mad til fire personer. For hos Torvehallerne mener man klart, at man for 25o kroner kan købe ind til et godt måltid mad.

Mit bidrag til løjerne kommer her i form af en meget velsmagende fiskeburger, hvor et stykke pivfrisk torsk bliver paneret i panko-rasp, stegt og puttet ind i en bolle i selskab med en kørvelmayonnaise, lynsyltet fennikel, glaskål og æble samt lidt stegte bøgehatte.

Indkøbsturen og et lidt presset budget

Jeg holder rigtigt meget af at komme i Torvehallerne, men gør det ikke så tit, som jeg egentlig gerne ville. Måske fordi, jeg også altid ender med at bruge for mange penge der, selvom jeg egentlig bare lige skulle bruge et par specialvarer. Men det handler ikke så meget om, at hallerne er dyre at købe ind i, men at der er så forbasket mange lækre ting, jeg kommer til at købe, hvis jeg er der.

Min indkøbstur til denne burger skete en onsdag eftermiddag, hvor jeg skulle skynde mig lidt, inden jeg skulle hjem og kokkerere, inden mine små børn skulle i seng. Så indkøbsturen blev lidt forhastet, og der er er ingen tvivl om, at med bedre planlægning og bedre tid, ville jeg komme længere for mine 250 kroner, end tilfældet var her – faktisk blev jeg lidt presset på budgettet.

Men havde jeg fx bagt bollerne selv i stedet for at bruge over 50 kroner på fire boller hos bageren, var der pludselig godt plads i budgettet – og havde jeg nu haft panko derhjemme i forvejen havde jeg sparet en 50’er mere. Og så var der måske råd til en dessert også.

Her er, hvad jeg endte med at købe – og som løb op i 245 kroner.

  • 3o0 gram torskefilet
  • 1 pose panko
  • 1 bundt kørvel
  • 1 glaskål
  • 1 fennikel
  • 4 mormorboller fra Laura’s Bakery
  • 1 stor håndfuld bøgehatte

Udover indkøbene brugte jeg dog også lidt fra husholdningen derhjemme:

  • 4 æg
  • 2,5 dl vindruekerneolie
  • 2 dl lagereddike
  • 100 gram sukker
  • krydderier
  • Smør og olie til stegningen.
  • 1 æble

Burgeren er i øvrigt inspireret af en fiskeburger, som min bloggerkollega Martin fra Rigeligtsmør har lagt på sin blog. Den kan du se her.

Sådan laver du fiskeburgeren

Til fire personer, to voksne og to små børn

Lynsyltet fennikel, æble og glaskål

1/2 glaskål
1/2 fennikelknold
1 æble
2 dl lagereddike
1 dl vand
100 g sukker
Krydderier, fx hele peberkorn og fennikelfrø

1. Skær æblet i både og fjern kernehuset. Snit glaskål, fennikel og æble i ultratynde skiver med enten en skarp kniv eller et mandolinjern.

2. Pisk vand, eddike, sukker og krydderier godt sammen, så sukkeret bliver opløst. Kom de tynde grøntsagsskiver i et glas eller en skål og hæld syltelagen over. Lad det trække, gerne mindst en time.

Kørvelmayo

3 dl smagsneutral olie
1 bundt kørvel
2 æggeblommer
Lidt af syltelagen fra grøntsagerne
Lidt salt

1. Kom olie og kørvel op i en blender og blend det helt i smadder – lad blenderen køre i ti minutter. Sigt olien gennem et tyndt klæde eller en fintmasket si.

2. Kom æggeblommerne i en skål sammen med en teskefuld syltelage og en knivspids salt. Pisk det godt sammen, til æggeblommerne begynder at tykne og skumme.

3. Pisk langsomt kørvelolien i, først en dråbe ad gangen og senere i en tynd stråle. Når mayoen har den rette konsistens smager du den til med mere salt og måske lidt mere syltelage.

Pankopaneret torsk

300 g torskefilet uden skind og ben – brug mere torsk, hvis I alle er voksne, regn 100 gram pr voksen
1 stor håndfuld panko (japansk rasp) – almindelig rasp kan også til nøds bruges
lidt mel
2 æg
Salt
Godt med olie og en stor klat smør

1. Skær torsken ud fire pasende stykker. Drys dem med lidt salt og lad det trække en halv time, inden du skyller saltet af og tørrer fisken godt.

2. Kom mel i én tallerken, sammenpisket æg i en anden og panko i en tredje. Vend først et stykke torsk i mel, derefter i æg og endelig i panko – herefter tilbage i ægget en gang mere og så i panko igen.

3. Steg de panerede fiskestykker i rigeligt olie, hvori smørret er smeltet, til paneringen er sprød og gylden på begge sider – det tager 3-4 minutter på hver side.

4. Lag fiskestykkerne på fedtsugende papir, indtil burgeren skal samles.

Stegte bøgehatte

1 håndfuld bægehatte
1 spsk olie
Lidt salt

1. Varm olien op på en pande, og steg bøeghattene, til de er får farve og bliver lidt sprøde. Tilsæt lidt salt.

Samling af burgeren

Smør fire bløde boller (burgerboller, bricoheboller, mormorboller eller lignende) med kørvelmayo.

Kom syltede grøntsager (lad dem lige dryppe lidt af), den stegte panerede torskefilet, ristede bøgehatte og lidt frisk kørvel ind i bollen.

Nyd burgeren i fulde drag.

Velbekomme!

Torvehallerne har sponseret de 250 kroner til indkøb til denne opskrift. Ud over dette, har de dog ingen indflydelse på teksten, som er helt og aldelses min egen.

23 kommentarer

  1. Голямо разнообразие от Казино предложения Ситуацията с А1 е доста по-различна. Това е единственият за момента мобилен оператор в страната ни, който ще ви позволи без проблем да направите зареждане на казино от телефона. Това е възможно благодарение на популярните А1 ваучери, както и на А1 електронен портфейл за разплащане. Това прави компанията единственият възможен избор, що се отнася до casino sms депозити у нас. https://paxvox.com/community/profile/clydeikz291847/ След като заявите казино бонуса, ще бъдете помолени да направите Вашия квалифициращ депозит. След като първият Ви депозит бъде обработен, Betway ви дава 100% мач бонус на вашия депозит, до 200 лева като бонус пари, които можете да използвате в казино игри по ваш избор. Моля, имайте предвид, че минималният размер на депозита е 10 лв., а всеки отпуснат бонус носи изисквания за залагане 40x. Целта на тази статия е да ви запознае с концепцията за онлайн казината и предлаганите от тях казино игри онлайн. От настоящия материал ще придобиете представа и за това кои са най-добрите онлайн казина у нас, както и ще получите основна информация за различните типове онлайн казино игри и бонуси и т.н.

  2. Some trends of drugs. Learn about the side effects, dosages, and interactions.
    [url=https://stromectolst.com/#]purchase stromectol online[/url]
    Comprehensive side effect and adverse reaction information. Everything what you want to know about pills.

  3. คาสิโน slotxo ฟรีเครดิต 100 เว็บตรง มั่นคง ปลอดภัย ดาวน์โหลด สล็อตXO ทางเข้าเล่น slot เครดิตฟรี 50 ทดลองเล่น xoslot เว็บตรง สมัคร สล็อตมือถือ ออโต้ true wallet แตกง่าย แตกบ่อย ค่ายดังมาครบ เว็บอันดับหนึ่ง ปลอดภัย การันตียอดหลักล้านก็จ่าย โปรโมชั่น ทดลองเล่น ไฮโลออนไลน์ ที่เป็นเกมการพนันพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมจนต้องนำมาเพิ่มในคาสิโนออนไลน์ ซึ่ง ไฮโลออนไลน์ ของเราเล่นง่าย ได้เงินจริง คุณอาจจะรวยภายในข้ามคืนหากเดิมพันกับเว็บ aesexy
    http://boatcaptain.club/community/profile/scotbidmead5593
    แจกเครดิตฟรี 50บาท วันละ 300ไอดี เล่นได้ถอนได้จริง สนใจสอบถามรายละเอียด @SSGAME350 โปรโมชั่นแรงๆในปี 2022 ห้ามพลาด – เดิมพันกีฬาขั้นต่ำเพียง 50 บาท และแทงสเต็ปได้ในขณะแข่ง Casino.org คือหน่วยงานกำกับดูแลเกมออนไลน์อิสระชั้นนำของโลก ให้บริการข่าวสาร คำแนะนำ บทวิจารณ์และข้อมูลเกี่ยวกับคาสิโนออนไลน์ที่เชื่อถือได้ตั้งแต่ปี 1995

  4. The Videoslots Casino site originally started out offering just instant play online casino games. However they have recently launched their very own state of the art mobile gaming platforms that all players are going to be able to access and play on absolutely any type of mobile device. These days more and more of us are playing games on our mobile. This is especially true with online video slots, thanks to a number of top-notch apps and browser sites that enable seamless mobile slot gambling, wherever you are. We’re here to provide you with the best options for video slots in Canada, by assessing the top slots platforms against some important criteria, such as:   While a bonus code is not required to claim the welcome bonus, you will need these codes if you are offered further deposit bonuses. As we mentioned above, a code is required to claim that mobile bonus which was created to celebrate the launch of Videoslots’ mobile product. Just enter the code in the space provided when you go to make your deposit. There is nothing more frustrating than missing out on a casino bonus, so make sure to check the terms of any promotion to see whether you need to add a code or not.
    http://musecollectors.org/community/profile/deandrephelps06/
    IGT is responsible for another free spin hungry slot, with it this time being Cleopatra, the 5-reel, 20-payline affair offering up the potential for as many as 180 free spins for players to take advantage of. Initially, you will have just 15 free spins, but many more can be added during that free spins round to get you closer to that maximum amount. The Bonus Canada website is a top source of online casino bonuses for Canadian players. We share new casinos, no deposit bonuses, free spins and online casino reviews. All Casinos listed here cater for Canadian slots and online casino players. Key words: free spins, no deposit bonus, gratis spins, online casino, free play, scratch cards, free bonus, jackpots, sportsbook, poker, bingo, mobile casino, live dealer.

  5. Read now. Cautions.
    [url=https://stromectolst.com/#]ivermectin price usa[/url]
    Some are medicines that help people when doctors prescribe. Prescription Drug Information, Interactions & Side.

  6. Für die einen ist Müll schlichtweg unbrauchbarer Abfall, für die anderen ist es ein Rohstoff, der durch Recycling profitabel wird. Unsere Abfälle können aber nur zu brauchbaren Wertstoffen werden, wenn sie auch richtig entsorgt und dementsprechend aufbereitet werden. Im Bezirk Leoben ist zum Großteil das Abfallunternehmen „Mayer Recycling“ in St. Michael für das zuständig, was wir oft achtlos wegwerfen. Hier werden unter anderem Altpapier und Haushaltsschrotte wiederaufbereitet oder Müll zu… Die schwarze Liste mit Online Casinos ist lang und dennoch machen die hier aufgelisteten betrügerischen Casinoseiten nur einen kleinen Teil aller virtuellen Spielbanken im Internet aus, die für Spieler aus Deutschland verfügbar sind. Wir haben nicht nur die Casinos auf unserer schwarzen Liste eingehend untersucht, sondern natürlich auch die vertrauenswürdigen Online Spielotheken getestet, bei denen Sie seriös und sicher um Echtgeld spielen können.
    https://lukasbkpo024679.bloguerosa.com/16241136/dealer-button-poker
    Die Merkur Risikoleiter ist ein Zusatzfeature in Automatenspielen und bietet Ihnen am Ende einer erfolgreichen Runde die Möglichkeit, Ihren aktiven Gewinn mehrfach zu erhöhen. Aber: Sie können auch alles verlieren! Im Grunde geht es nur darum, im richtigen Augenblick den Button mit dem Leiter-Symbol zu betätigen, damit Sie auf der Gewinnleiter nach oben klettern. Stimmt das Timing nicht, dann wirkt sich das unverzüglich gewinnmindernd aus. Das Risiko Gamble mit Karten oder Leiter Version ist in den meisten der Bally Wulff Spiele vertreten und wird von vielen Spielern mit Begeisterung genutzt. Hier hat man nicht nur die Chance, sein Geld zu vervielfachen, man kann auch mit einer eigenen kleinen Strategie dieses Risiko Gamble derart einsetzen, dass nicht immer der gesamte Gewinn riskiert werden muss. Auch hier hilft Bally Wulff kostenlos spielen zur Vorbereitung.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *