Vi er sommerhus på Als og var i dag en tur i Sønderborg. Her solgte en gut friske, stadig levende, skrubber fra sin båd på havnen til 25 kroner for to – og når man kan købe meget billig fisk, der er stadig er levende, så er det med at slå til, for friskere bliver det ikke. Og så er det jo en fornøjelse at se en fisk, der stadig spræller, når den bliver taget op af en fiskekasse og først dør, når fiskemanden skærer hovedet af den og bagefter flår den. Nogle ville sikkert synes det er grusomt, men jeg vil nu mene det er godt at komme lidt i nærkontakt med, hvad det egentlig er for dyr vi putter i munden.
Skrubben er er en fladfisk, der minder om rødspætte og smager i samme retning. Den er bare mindre og billigere, men smager altså skønt og laves på samme måde. Og derfor fungerer den også bedst på den helt klassiske facon: Stegt på panden, vendt i mel og med friske kartofler til. Ikke andet end i dette tilfælde end en let salat med brøndkarse og friske ærter.
Til dessert: Pærecrumle lavet af det, man lige har ved hånden. Let og billigt. En af verdens nemmeste desserter, man altid lige kan lave, hvis der kommer gæster, eller man er lækkersulten.
Pandestegte skrubber med nye kartofler
2 skrubber, rensede og flåede – få bare fiskemanden til det
Mel – i dette tilfælde rugmel
Smør til stegning
Salt og peber
Nye kartofler
Evt. lidt dild
Smør til kartoflerne
Citron
Rens skrubberne rigtigt godt, og fjern blodige rester af indvolde. Klip finner og yderkanten af. Hæld mel ud på en tallerken, og bland det med salt og peber. Vend fiskene i melet, og steg dem i smør nogle minutter på hver side.
Skyl kartoflerne, og kom dem i letsaltet vand. Bring kartoflerne i kog, og kog dem i 7 minutter. Har du dild, kan du putte en dusk i vandet sammen med kartoflerne. Tag herefter kartoflerne af varmen, men lad dem stå i vandet i ca. ti minutter, så bliver de helt perfekte.
Server skrubberne med citron og sammen med de kogte kartofler, der bliver ekstra gode af groft flagesalt og en smørklat.
En let salat med brøndkarse. friske ærter og cherrytomater og lignende fungerer fint til.
Pærecrumble
En crumble er en ultralet tærte-agtig dessert, der ingen tid tager at lave, og som kan laves af de ting, du har i køkkenet. Ideen er at lægge frugt som f.eks. æbler eller pærer nederst i et fad og dække det med en grov crumbledej af f.eks mandler, mel, smør og lidt sukker. Nødder, makroner, revet marcipan og lignende kan også kommes i dejen.
2 pærer
1 håndfuld mandler
1 dl rugmel – eller andet mel
1 dl havregryn
2 spsk. sukker
3 spsk. Smør
Krydderier, kanel, muskat, kardemomme, nelliker eller lignende.
Skræl pærerne, skær dem i mindre stykker og fjern kernehusene. Læg dem i bunden af et tærtefad.
Hak mandlerne groft (men også gerne fint, hvis du er mere til det), og bland dem med mel, havregryn, sukker og krydderier. Smuldr smørret ned i de tørre ingredienser, indtil du har en masse små klumper. Fordel dejen over pærerne og bag din crumbl i et kvarters tid ved 200 grader. Pas på den ikke bliver sort.
Server med vanilieis eller creme fraiche til.
Velbekomme
[url=http://ivermectinuu.site/]ivermectin 1[/url]
[url=http://ivermectinuu.site/]ivermectin pills[/url]
[url=http://ivermectinuu.site/]ivermectin over the counter[/url]
[url=http://xlonlinepharmacy.site/]Online Prescriptions[/url]
[url=http://ivermectinuu.online/]buy ivermectin uk[/url]
[url=http://ivermectinuu.online/]ivermectin cost in usa[/url]
[url=http://ivermectinuu.online/]ivermectin 4[/url]
[url=http://ivermectinuu.online/]stromectol price us[/url]
[url=http://isotretinoinrx.science/]accutane online[/url]
[url=http://isotretinoinrx.science/]accutane generic[/url]
[url=http://isotretinoinrx.science/]generic accutane[/url]
[url=http://isotretinoinrx.science/]buy accutane pills[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]buy generic accutane[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]accutane online[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]accutane cheap[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]accutane generic[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]purchase isotretinoin[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]buy accutane cheap[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]generic accutane[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]buy accutane online[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]buy isotretinoin[/url]
[url=http://isotretinoinrx.online/]where buy accutane[/url]
[url=http://xlppharm.com/]online pharmacy degree[/url]
[url=http://xlppharm.com/]best canadian pharmacy online[/url]
[url=http://xlppharm.com/]xanax online pharmacy overnight[/url]
[url=http://xlppharm.com/]best canadian pharmacy online[/url]
[url=http://xlppharm.com/]costco online pharmacy[/url]
[url=http://xlppharm.com/]indian online pharmacy[/url]
[url=http://xlppharm.com/]accredited online pharmacy technician programs[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]best canadian drugstore reviews[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]get canadian drugs pharmacy[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]canadian prescription drugs[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]best canadian drugstore online[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]medicines drugs[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]online pharmacy best[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]canadian pharmacy online review[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]canada online drugs[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]overseas pharmacy ed meds[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]drugworldcanada com[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]buy prescription drugs online[/url]
[url=http://buyeddrugx.com/]canada pharmacy online pharmacy viagra generic[/url]
[url=https://spicyypharm.top/]ed pills online[/url]
[url=https://spicyypharm.top/]ed pills online[/url]
[url=https://spicyypharm.top/]ed pills online[/url]
[url=https://spicyypharm.top/]order ed meds[/url]
[url=https://uustromectol.com/]buy stromectol pills[/url]
[url=https://uustromectol.com/]buy stromectol usa[/url]
[url=https://uustromectol.com/]order Ivermectin[/url]
[url=https://uustromectol.com/]buy stromectol with no prescription[/url]
[url=https://uustromectol.com/]stromectol online[/url]
[url=https://uustromectol.com/]buy stromectol online[/url]
[url=https://uustromectol.com/]stromectol online[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]online pharmacy[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]walmart online pharmacy[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]online mexican pharmacy[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]mexica pharmacy online review[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]costco online pharmacy[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]viagra online mexican pharmacy[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]mexican online pharmacies[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]viagra online mexican pharmacy[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]best online pharmacies[/url]
[url=https://onlinepspharmacy.online/]mexican pharmacies online[/url]
Hello! [url=https://mexicanxlpharmacy.com/]xanax online pharmacy[/url] online pharmacy school
Howdy! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]viagra online mexican pharmacy[/url] online pharmacy without prescription
Hello there! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]mexican online pharmacies[/url] pharmacy online
Hi! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]costco online pharmacy[/url] best online pharmacy
Howdy! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]online mexican pharmacy[/url] trusted online pharmacy
Hi! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]online pharmacy review[/url] online pharmacy xanax
Hi! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]mexica pharmacy online review[/url] online pharmacy no prescription
Hello there! [url=https://onlinexlpharmacy.online/]online pharmacy without prescription[/url] viagra online pharmacy
Hello there! [url=http://mexicanxlpharmacy.com/]trusted online pharmacy[/url] safe online pharmacy
Howdy! [url=http://mexicanxlpharmacy.com/]pharmacy technician certification online[/url] walmart online pharmacy
Hello! [url=http://mexicanxlpharmacy.com/]pharmacy technician online[/url] mexican pharmacy online
Hi there! [url=http://erectiledysfunctionmedication.site/]buy erection pills[/url] top rated ed pills
Hi! [url=http://erectiledysfunctionmedication.online/]best ed medication[/url] impotence pills
Hi there! [url=http://erectiledysfunctionmedication.online/]ed medication[/url] erectile dysfunction drug
https://over-the-counter-drug.com/# best over the counter cold medicine
Hello! [url=http://erectiledysfunctionmedication.site/]erectile dysfunction pharmacies[/url] medicine for erectile
Howdy! [url=http://erectiledysfunctionmedication.online/]medicine for erectile[/url] medicine for erectile
Hi there! [url=http://erectiledysfunctionmedication.site/]ed meds online without doctor prescription[/url] otclevitra
Hi! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]online pharmacy no prescription needed[/url] walmart online pharmacy
Hello! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]pharmacy online usa[/url] online indian pharmacy
Howdy! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]health pharmacy online[/url] canada online pharmacy
https://stromectol.science/# buy minocycline 100 mg
Hi there! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]cgv online pharmacy[/url] generic viagra online pharmacy
https://zithromax.science/# zithromax 250 price
[url=https://doxycycline.science/#]buy doxycycline without prescription uk[/url] cheap doxycycline online
Howdy! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]prescription online pharmacy[/url] levitra online pharmacy
Howdy! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]Cheap Drugs[/url] online indian pharmacy
Hi there! [url=https://pharmacyonlinerx.site/]vicodin online pharmacy[/url] reputable online pharmacy