Denne ultra-smovsede brownie er ekstra fyldt med chokolade, og sammen med en cremet sorbet af brombær og lidt grillede blommer er det intet mindre end en himmelsk dessert. Du vil elske denne chokoladekage med brombærsorbet. Som faste læsere af denne blog vil vide, så elsker jeg brombærsæson. Jeg har min grund fyldt med vilde brombærbuske, […]
Tag: chokolade
Lowcarb muffins med peanuts og chokolade – uden tilsat sukker eller mel
Disse skønne og ganske mættende lowcarb muffins er lavet helt uden tilsat sukker og mel. De er nemme at lave og får masser af smag fra bananer, mørk chokolade og ristede peanuts. For tiden prøver jeg at spise så lidt tomme kulhydrater og sukker som muligt. Det er ikke fordi det får vildt godt med […]
Pavlova med jordbær, ribs og chokolade
Pavlova er tæt på den perfekte sommerdessert. Fløde, friske bær og en omgang marengs kan bare noget helt særligt. I denne udgave har jeg brugt ribs fra haven, jordbær og lidt knasende chokolade – ja, og så lige at par blade parfumeret citronverbena. Sidste år satte jeg to ribsbuske i min have. De er endnu […]
Karameltærte med æbler, chokolade, nougat og cappucino-marcipan
Intens og velsmagende karameltærte med æbler, der både klæder eftermiddagskaffen og dessertbordet. En anderledes måde at lave æbletærte på. Hvordan laver man æbletærte på en anderledes måde end normalt? Og hvordan får jeg brugt den lidt sære cappucino-karamel-marzipan, jeg har haft i køleskabet et par måneder? Det var dagens udfordring til mig selv, da jeg […]
Pavlova med hindbær, mandler og chokolade
Denne pavlova indfanger essensen af sommerstemning med friske hindbær, letpisket fløde og lidt knasende toner fra mandler og mørk chokolade. Sommeren er over os – også selvom vejret ikke er det mest perfekte sommervejr. Men trods ustadigt vejr er pavlova – altså en marengsbund med flødeskum og friske bær – en af de mest vidunderlige […]
De bedste fastelavnsboller med chokoladecreme og karamelglasur
Om det er verdens bedste fastelavnsboller, ved jeg ikke. Men suverænt gode er de i hvert fald, fyldt med en creme med rigtig chokolade og dækket af den mest syndige karamelglasur. De er ikke sunde, men de smager hulens godt. Jeg plejer ikke at være super god til at lave fastelavnsboller – de plejer at […]
Chokoladelagkage med karamelglasur og brombær
Denne lækre lagkage fyldt med en tung chokoladecreme er en perefekt ledsager til festlige lejligheder. Chokoladen får et syrligt modspil af brombær, og toppen af kagen er dækket med en lækker – og dejligt syndig – karamelglasur. Min søn er lige blevet to år, og i den anledning havde vi besøg af hele familien. Og til […]
Til chokolademiddag hos en dessertmester
Der er snart chokoladefestival i København. Og som optakt til denne var jeg og en række andre bloggere, journalister og chokoladeelskere i tirsdags inviteret til en særlig femretters chokolademiddag på Numero 64 på Østerbro i København. Her skulle vi lære mangfoldigheden i god chokolade at kende, og for at illustrere dette fik vi serveret fem […]