Hjemmelavet creme fraiche – ganske enkelt

Hjemmelavet creme fraiche - ganske nemt

Det er overraskende nemt at lave din egen fuldfede, lækre creme fraiche med en dejlig flødesmag. Du skal sådan set bare tage noget fløde, tilsætte lidt kefir eller kærnemælk og så lade det stå i to døgn ved stuetemperatur. Så har du skøn hjemmelavet creme fraiche til kagen.

Der virkelig gang i at rode med hjemmelavede mælkeprodukter herhjemme for tiden. Det startede med, at jeg skulle igang med at lave ost til en artikel i et magasin. Det førte mig over til kefir, som er en fantastisk starterkultur til syrnede mælkeprodukter, som igen førte til hjemmelavet smør. Og nu er turen altså kommet til creme fraiche, der i øvrigt er startermaterialet til smørret.

Start med kefir

Et godt sted at starte, når du vi lave creme fraiche og andre surmælksprodukter er kefir – det er sådan en sær svampe-agtig ting, en slags surdej for mælkeprodukter, som du dagligt kan lave ny kefir af, som igen kan bruges som udgangspunkt til creme fraiche, hjemmelavet smør, oste og meget andet sjovt.

Kefir er overraskende nemt at have med at gøre, når du lige kommer ind i det. Og modsat fx færdiglavet kærnemælk indeholder kefir en langt bredere række af gavnlige bakterier, som er godt for dig og din mave.

Men har du ikke kefir, kan du efter sigende også sagtens lave creme fraiche med kærnemælk i stedet for.

Læs meget mere om kefir her

Creme fraiche eller sour cream

På engelsk taler man både om creme fraiche og sour cream. Og det er lidt forvirrende, for engelsk creme fraiche er tyndere i konsistensen – langt mere som fløde almindelig, der blot er syrlig i smagen. Sour cream, derimod, er det, vi normalt kalder creme fraiche i Danmark, og som er noget tykkere i konsistensen, og som vi elsker at servere til fx en god brownie eller et stykke tærte.

Vil du lave hjemmelavet smør skal du lave creme fraiche (altså den engelske udgave af det) og piske det til smør. Det tager en dags syrning. Skal du lave dansk creme fraiche, så skal det hele bare syrne i to dage.

Forvirret? Det er der ingen grund til.

Sådan laver du hjemmelavet creme fraiche

5 dl piskefløde
0,5 dl hjemmelavet kefir eller kærnemælk

1. Bland fløde og kefir eller kærnemælk i et syltetøjsglas og kom låg på.

2. Sæt blandingen ved stuetemperatur og lad det syrne i 1-2 døgn. Syrner du i ét døgn bliver det engelsk creme fraiche (altså syrnet fløde). Lader du det syrne i to døgn bliver det tykkere i det og til det, som vi kender som creme fraiche i Danmark (og som englænderne kalder sour cream).

N.B. Vær påpasselig med ikke at røre for meget rundt i din færdige creme fraiche. Det bliver ret tyk i det (ikke altid helt så tyk, som den du køber dog), men rører du rundt, ødelægger du konsistensen. Så bliver creme fraichen hurtig tynd. Så tag forsigtig den lækkede syrnede fløde op med en ske, når du skal bruge det.

Læs også

27 kommentarer

  1. Hej Lene. Jeg tror ikke det kan holde sig vildt længe. Frisk fløde holder kun nogle dage i køleskab, men i syrnet tilstand lidt længere. Kan dog ikke finde noget info på det. Men kig evt. på en pakke øko-creme-fraiche 38% i supermarkedet og tjek, hvor længe det kan holde.

    Måske en uges tid? Nok ikke mere.

    Man kan jo i øvrigt bare lave en lille portion.

  2. Ok, vidste ikke engang at man kunne lave hjemmelavet cremefraiche. Helt sikker noget jeg skal afprøve.

    Mine børn elsker cremefraiche, så de må være dommerne i dette tilfælde 🙂

    //Alexander

  3. Køb øko fløde, når det er på tilbud og sæt det fryseren. Det gør jeg og bruger det så løbende til smør.
    Så går det vel også til creme fraiche :-))

  4. Contributions I Conception and design All authors; II Administrative support All authors; III Provision of study materials or patients All authors; IV Collection and assembly of data All authors; V Data analysis and interpretation All authors; VI Manuscript writing All authors; VII Final approval of manuscript All authors isotret Achieve the quality of health and vision you deserve

  5. Το value bet. Το δυστυχισμένο ζώο, που βράζεται ζωντανό, προσπαθεί να διαφύγει, αλλά ο μάγειρας με ένα ραβδί το κρατά στο μαρτύριό του. Για να υπάρχει όμως ένα πλήρες πακέτο στα τυχερά παιχνίδια στις στοιχηματικές, το στοίχημα από μόνο του δεν είναι αρκετό. Πρέπει να είστε σε θέση να απολαμβάνετε και παιχνίδι στο Pamestoixima casino live αμέσως μετά την εγγραφή σας. Χωρίς ανάσα και με προοπτική θεάματος η κόντρα Ολυμπιακού – ΠΑΟΚ στο Φάληρο! Ανάλυση και προγνωστικά. Αυλαία στην 8η αγωνιστική της Super League με το https://www.pcusa.mywebsmith.com/community/profile/shanonstrzeleck/ Προειδοποίηση: Το Live Casino έχει συγκεκριμένες ενότητες στους Όρους και Προϋποθέσεις που θεωρούμε ότι είναι άδικοι για τους παίκτες του καζίνο. Για αυτόν τον λόγο, σας συμβουλεύουμε να βρείτε ένα άλλο καζίνο με δίκαιους κανόνες ή να δείξετε τουλάχιστον ιδιαίτερη προσοχή στους όρους και προϋποθέσεις αυτού του καζίνο, αν αποφασίσετε να παίξετε σε αυτό. Διαφορετικοί πάροχοι λογισμικού έχουν διαφορετικές ονομασίες για τα τραπέζια Απεριόριστα Μπλάκτζακ. Για παράδειγμα, η Playtech ονομάζει αυτό το τραπέζι Unlimited Blackjack ή All Bets Blackjack, ενώ η Evolution το ονομάζει Infinite Blackjack και Pragmatic Play One Blackjack.

  6. สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ ตาราง คะแนน ฟุตบอล โลก รอบ คัดเลือก โซน ยุโรป 2022 ตาราง คะแนน ฟุตบอล โลก รอบ คัดเลือก โซน ยุโรป 2022:ตาราง คะแนน ฟุตบอล โลก รอบ คัดเลือก โซน ยุโรป 2022 คาสิโนออนไลน์ กับ rome สล็อต ราคาบอล ดีที่สุดbalkan … สรุปเนื้อหาบทความ: บทความเกี่ยวกับ ราย ชื่อ นัก ฟุตบอล หญิง ทีม ชาติ ไทย ราย ชื่อ นัก ฟุตบอล หญิง ทีม ชาติ ไทย:ราย ชื่อ นัก ฟุตบอล หญิง ทีม ชาติ ไทย คาสิโนออนไลน์ กับ สล็อต น้องใหม่ แจกเครดิตฟรี ราคาบอล ดีที่สุดสล็อต น้องใหม่ …
    https://padupcreations.com/community/profile/margolangan1331/
    เว็บไซต์เล่นบาคาร่าออนไลน์สดที่ดีเยี่ยมที่สุด ลูกค้าฝาก – ถอนง่าย ผ่านระบบออโต้ง่ายๆ ภายใน 30 วิ มีธนาคารรองรับถึง 5 ธนาคาร / 3 สถานะการเปิดใช้งาน / 3 ประเภทการฝาก เว็บไซต์เล่นบาคาร่าออนไลน์สดที่ดีเยี่ยมที่สุด ลูกค้าใช้เพียงแค่เบอร์โทรศัพท์ ก็สามารถสร้างยูสเซอร์ได้อัตโนมัติ หมดปัญหาความยุ่งยากรองรับกับทุกอุปกรณ์ ทุกเพลตฟอร์ม

  7. ‘ + (typeof(opt.rules.min_length.message)!=’undefined’ ? opt.rules.min_length.message : opt.error_message_text ) + ‘ At present, it seems that SuperSlots Casino has no VIP program. The vice president of engineering at Room 77, Calvin Yang, well known for his work as the designer of Google’s image search, explains how they do it: Help with Roulette (Bloomberg) — After decriminalizing cannabis, Thailand is now considering casinos to attract foreign money and lure more tourists to galvanize its pandemic-hit economy. 12Play Online Casino Now Accepts Cryptocurrency Deposits Globally We want to continue to grow our tailored enterprise to be one of the leading Casinos with an oriental yet elegant twist. You will be able to click on the Deposit Now and enter into the world full of fun! Depending on which payment method you choose, this will arrive in your account as fast as the myth himself.
    https://htanreviews.com/community/profile/swengallard3130/
    The coin flip transcends to esports, as well. For example, Hearthstone uses it to decide which player goes first. Whoever loses the toss, gets a “coin card”, which also has its benefits. The wheel of fortune is a service that helps you make a choice. When you need to settle on one of several equivalent options, and any decision is uncritical, you can trust Lady Luck. Whelp, I guess it’s fate now. I just wanna get it out of the way that i do love this app and am currently using the pro version on my podcast for a fun game. But it would be great if there were an option for different sounds for when you spin the wheel and when it lands on a peg. And if you could choose certain pegs to have specific sounds good or bad. Anyways love the app and i hope you get to keep updating it!

  8. Der moderne Früchte-Slot hält 5 Walzen- und 40 Gewinnlinien für euch bereit auf denen sich die klassischen Fruchtsymbole wie Melonen, Zitronen, Trauben und weitere saftige Früchte befinden. Auch die Siebenen sind hier vorhanden und wie der Name bereits verrät gibt es noch ein Mega-Jokersymbol das alle anderen Symbole ersetzt um eine aktive Gewinnline zu vervollständigen und große Multiplikatoren verspricht. Ziel ist es auf einer Gewinnlinie mindestens fünf gleiche Symbole zu erdrehen und die Gewinne werde von links nach rechts entlang der Linie ausgezahlt. Der Scatter-Stern wird euch allerdings die meisten Gewinne bringen und dieses Symbol zahlt auf jeder Bildschirmposition. Nun noch ein paar Zeilen zu Mega Joker selbst: Es handelt sich um einen relativ typischen Früchte-Slot mit fünf Walzen und 40 Gewinnlinien, die alle von links nach recht verlaufen. Der User braucht von den Symbolen wie Weintrauben, Pflaumen und Orangen mindestens drei Stück auf einer Payline. Es gibt außerdem zwei verschiedenfarbige Siebenen – gelb und orange. Das Scatter-Symbol bring bei fünfmaligem Erscheinen das 400fache des Gesamteinsatzes, aber keine Freispiele und keine Bonusrunden. Der Joker ersetzt alle anderen Symbole und kann dem Spieler eine Ausschüttung von dem 2.000fachen des Linieneinsatzes bringen.
    https://martinriym532097.losblogos.com/16705275/automatenspiele-gratis-online
    Sogar noch besser: Bei uns können Sie die Spiele von Merkur kostenlos spielen ohne Anmeldung. Anders als bei gewöhnlichen Merkur Online Casinos, müssen Sie also nicht extra ein Konto erstellen, was Ihnen viel Arbeit spart. Sie suchen sich aus unserem Spielebrowser einfach das gewünschte Merkur Game aus und können sofort loslegen, komplett unverbindlich und innerhalb von wenigen Sekunden. Wenn Sie damit fertig sind, kehren Sie einfach zurück zu unserer Merkur Spiele Liste und suchen sich einen anderen Titel zum Ausprobieren aus. Normalerweise assoziieren Sie deutsche Ingenieurskunst mit Autos und Fußballteams, aber Merkur Gaming überträgt das rücksichtslos effiziente Händchen für Maschinen in die Welt der Spielautomaten. Mit einer beeindruckenden Geschichte im Handel und einer erstklassigen Palette von Spielen auf dem Land in ihrem Repertoire ist dieser Softwareentwickler nicht zu übersehen. Das Unternehmen verfügt über mehr als 150 verschiedene Titel, von denen viele online auf einer kleinen Auswahl von Online-Casino-Websites verfügbar sind. Merkur Slots halten sich nicht zurück, wenn es um Abwechslung geht.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *